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超轻松手工揉面出膜

作者:君之烘焙  时间:2017-06-25
【导读】跟着我做,出膜--搜易贼~~~ 用料 高粉 280克 酵母 4克 盐 4克 鸡蛋 两个 糖 60克 牛奶 80克 黄油 60克 超轻松手工揉面出膜的做法 ◇将面粉酵母混合,加入一半牛奶用筷子搅成絮状,鸡蛋糖...
超轻松手工揉面出膜的做法

跟着我做,出膜--搜易贼~~~

用料  

高粉 280克
酵母 4克
4克
鸡蛋 两个
60克
牛奶 80克
黄油 60克

 

超轻松手工揉面出膜的做法  

◇将面粉酵母混合,加入一半牛奶用筷子搅成絮状,鸡蛋糖盐一起放入,揉面!把面粉都倒到操作台上,一点一点加牛奶揉匀如图

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤1

◇注意手法,手腕处使力,向前搓

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤2

◇这样搓出去,用刮刀刮回来,再搓再刮

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤3

◇黄油也是慢慢分次加入,我三次加入的,如上图又揉又搓

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤4

◇搓搓搓,刮刮刮,不用摔面,不用打的,

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤5

◇搓几分钟后用刮刀切下检查,没出接着搓,最多十分钟出膜,简单吧!

超轻松手工揉面出膜的做法 步骤6

 

小贴士

操作台清洗干净哦!糖盐不要和酵母放一起,用常温的牛奶就可以。热的会在揉面中是面团发酵更快的

 

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