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双重巧克力司康Double Chocolate Scone

作者:君之烘焙  时间:2017-08-24
【导读】可可粉和巧克力豆组成的双重巧克力司康,简单快手。 巧克力豆也可以不用白巧克力豆,用黑巧克力豆或者是大块的巧克力切碎使用。这样烤出来有一种巧克力酱的感觉。方子不甜,不...
双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法

可可粉巧克力豆组成的双重巧克力司康,简单快手。
巧克力豆也可以不用白巧克力豆,用黑巧克力豆或者是大块的巧克力切碎使用。这样烤出来有一种巧克力酱的感觉。方子不甜,不要再减糖了。

*不要随意更改方子。
*泡打分不可代替。
*一下配方可做6个司康。

用料  

低筋面粉 150g
黄油 50g
砂糖 30g
可可粉 15g
泡打粉 3g
牛奶 70g
巧克力豆(白巧黑巧均可) 50g

 

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法  

烤箱预热220℃/Fan200℃。低筋面粉加可可粉,细砂糖,泡打粉混合均匀。将冷藏的黄油切小块,与分类混合,用手搓成细沙状。(动作要快,不要让黄油融化。)

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤1

◇加入巧克力豆拌匀。

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤2

◇加入牛奶用勺子搅拌均匀即可(大致成团就可以了,有一些干粉也没关系,不要过度揉面。)

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤3

◇面团按扁折叠一次,再按扁折叠一次。

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤4

◇用手将面团整成圆形。

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤5

◇用刀切成6块,或者用模具切成圆形。放入烤箱中层,220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后,温热的时候食用。

双重巧克力司康Double Chocolate Scone的做法 步骤6

 

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