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椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-04-22
【導讀】這款小甜點很好操作 按照配方和步驟基本上第一次做就能成功 口感綿軟柔滑 一起做吧! 用料 椰漿 200ml 牛奶 50ml 吉利丁粉 10g加入50g冰水 淡奶油 100ml 白砂糖 57g 椰蓉 30g 適量 椰奶凍(...
椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法

這款小甜點很好操作 按照配方和步驟基本上第一次做就能成功 口感綿軟柔滑 一起做吧!

用料  

椰漿 200ml
牛奶 50ml
吉利丁粉 10g加入50g冰水
淡奶油 100ml
砂糖 57g
椰蓉 30g 適量

 

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法  

◇吉利丁粉加50g冰水浸泡 溫度低的話一般涼開水就行了

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟1

◇隔水加熱或座在熱水中使其融化 拌勻

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟2

◇椰漿、牛奶(我用奶粉泡的)、淡奶油、白砂糖放奶鍋里煮 不用煮沸 冒泡了就可以離火了  要小心燙傷泡泡可能會竄很高

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟3

◇把吉利丁液倒入鍋內 攪勻。
放涼。
找一個帶蓋容器 底上鋪一層椰蓉 忘記拍照了...緩慢將溶液倒入。
放冰箱冷藏過夜

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟4

◇第二天拿出來已經凝固了哦

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟5

◇切塊

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟6

◇盆里放椰蓉 讓每塊椰奶凍都裹上椰蓉

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟7

◇完美

椰奶凍(雪花膏)吉利丁粉版的做法 步驟8

 

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