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裱花蛋糕之抹面

作者:君之烘焙  时间:2017-02-22
【导读】简介 做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔! 用料 奶油 500克600克 裱花蛋糕之抹面的做法 ◇奶油打发 ◇将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点...
裱花蛋糕之抹面的做法

简介

蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!

用料  

奶油 500克—600克

 

裱花蛋糕之抹面的做法  

◇奶油打发

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤1

◇将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点。

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤2

◇用抹刀一边拍,一边转动裱花台

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤3

◇将顶部抹平

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤4

◇就像这样

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤5

◇抹侧面的时候,抹刀轻贴上,15度角,一边转动,一边朝自己身体方向轻轻抹,记住,抹刀是轻轻贴在蛋糕体上,不要太用劲,不然抹面会不平整

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤6

◇有洞的地方,用奶油填上

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤7

◇大致差不多了,还有一点不平整,用抹刀,轻轻的修饰一下

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤8

◇完成?。。?!

裱花蛋糕之抹面的做法 步骤9

 

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