君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 其他点心甜品 > 正文

无水无油香脆花生糖的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-02-11
【导读】简介 和办公室的同事老师学的,真是很好用的方子。无水无油,只需要细心和耐心。熬糖过程很漫长,可是,所有的事情哪里需要那么迅速呢,缓慢下来的时间都是宝贵的体验。 无论...
无水无油香脆花生糖的做法

简介

和办公室的同事老师学的,真是很好用的方子。无水无油,只需要细心和耐心。熬糖过程很漫长,可是,所有的事情哪里需要那么迅速呢,缓慢下来的时间都是宝贵的体验。
无论冬季周末的午后配合清咖,还是下午饥肠辘辘的办公室作为能量棒,这款花生糖都是满满的正能量啊。唇齿留香,欲罢不能。

用料  

小粒红衣生花生 250克
砂糖 250克

 

无水无油香脆花生糖的做法  

◇炒花生。无油干炒,过程中火要小,慢慢翻炒,避免炒糊。

◇炒好的花生放置在菜板上,用擀面杖把花生擀碎。吹掉花生皮。

无水无油香脆花生糖的做法 步骤2

◇熬糖。所有的砂糖放在干燥无油的锅里,小火慢熬,大概10-30分钟(如果用煤气、天然气小火大概10分钟即可,如果是电磁炉就要到30分钟)。熬好糖的标志是看到锅里的糖稀不在冒气泡,表面光亮,但千万不要变黑。

无水无油香脆花生糖的做法 步骤3

◇关火。将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌在一起。迅速盛出在菜板上,趁热用擀面杖擀平,大概成1厘米的厚度,用刀将四周归于平整。

无水无油香脆花生糖的做法 步骤4

◇之后趁热切成手指饼干大小的细条。过程都要趁热迅速做,如果等糖凉掉之后就非常不好切了。

无水无油香脆花生糖的做法 步骤5

◇做好的花生糖要置于密封罐中保存,防止受潮。

无水无油香脆花生糖的做法 步骤6

 

小贴士

这款花生糖非常香脆,过程也很简单,唯一需要的就是耐心,因为过程比较慢。这个花生糖不会污染菜板,完全不沾,非常神奇,锅也非常好洗,简单泡一下连洗洁精都不用,比有油配方高级很多,呵呵。
在糖稀能包裹住的状态下可以尽量多放花生,降低花生糖中糖的比例,口感也更香脆。

一定注意观察糖的颜色,如果迅速变深就要停止,这是糖快糊了的表现。如果火太大,很可能糖已经糊了水分还没蒸发掉。

 

相关菜谱

? 门菠菜网站排名 遂昌县| 原平市| 绥宁县| 固始县| 永春县| 崇信县| 监利县| 远安县| 镇雄县| 如东县| 扶风县| 仪征市| 比如县| 北辰区| 万宁市| 临颍县| 阜南县| 辉县市| 齐齐哈尔市| 尤溪县| 永平县| 古浪县| 山东| 通州市| 淮南市| 阿克陶县| 甘肃省| 安平县| 石首市| 阿城市| 平泉县| 府谷县| 肇庆市| 明溪县| 雷山县| 乐昌市| 台北市| 灵璧县| 蕉岭县| 信阳市| 定安县| 河东区| 沂水县| 马山县| 宝兴县| 广东省| 景宁| 武城县| 苍溪县| 廊坊市| 汾阳市| 永兴县| 河池市| 独山县| 东乌珠穆沁旗| 东乌珠穆沁旗| 武夷山市| 南投市| 基隆市| 新宁县| 佳木斯市| 泽普县| 尖扎县| 雷波县| 滁州市| 邵阳县| 额敏县| 阜城县| 乐陵市| 蒙自县| 梓潼县| 洪雅县| 宁南县| 平顶山市| 九江县| 黑河市| 东乡县| 弥勒县| 松原市| 吉木萨尔县| 郯城县| 万州区| 屏山县| 贵阳市| 正镶白旗| 炉霍县| 化州市| 凤凰县| 商河县| 上饶县| 宣武区| 张家港市| 邛崃市| 海安县| 贡觉县| 博乐市| 冷水江市| 泸溪县| 营山县| 东兴市| 汉寿县| 郸城县| 安塞县| 新昌县| 连江县| 阿克| 宜州市| 秦皇岛市| 永福县| 印江| 台山市| 大悟县| 同德县| 安新县| 龙南县| 武宣县| 汽车| 竹溪县| 霍山县| 抚宁县| 孙吴县| 凤冈县| 望江县| 营口市| 德阳市| 麻城市| 新源县| 香港| 仁化县| 武清区| 宜章县| 灌阳县| 盐边县| 慈利县| 隆德县| 长顺县| 常宁市| ????????????我的世界服务器