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金桔酱的做法和功效

作者:君之烘焙  时间:2016-12-27
【导读】金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生...

金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

说了这么多金桔的好处,在说一个金桔等水果的最大缺点,不宜保存。所以,在金桔较多的时候,把金桔做成金桔酱,就可以很好的解决金桔不宜保存的缺点。

金桔酱的做法

金桔酱的做法

1.准备材料。金桔1斤、白砂糖40克、冰糖50克、纯净水60ml

2.把金桔洗干净,用水浸泡10分钟后在洗干净

3.金桔一分为二,去核

4.把金桔切碎(尽量碎点,可以用搅拌机),加入白砂糖混合均匀,盖上保鲜膜(保鲜膜的小常识看这里)密封好后放入冰箱冷藏24小时(不要少于2个小时,如果时间比较急,隔夜就行)

5.金桔加入纯净水,小火煮开后加入冰糖,冰糖融化后大概25分钟左右煮至金桔酱浓稠即可(煮的时候要一直搅拌,防止粘锅)

金桔酱的功效

金桔酱的功效

1.美容护肤

桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2.开胃生津

金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

3.预防慢性病

金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

金桔酱食用的注意事项:金桔最好是洗干净后直接嚼食,金桔里含有维生素c,54度以上的温度会破坏维生素c,而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多,所以最好果皮和果肉一起吃,也可榨汁喝,但会损失植物纤维素。

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