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奧利奧鮮奶冰淇凌

作者:君之烘焙  時間:2018-06-23
【導讀】準備時間:5min 制作時間:10min(不包括冷藏時間) 難度:★ 模具尺寸:15*15*5 適用場合:甜點 下午茶 朋友聚會 用料 蛋黃 2個 牛奶 200g 細砂糖 60g 淡奶油 300g 可可粉 3-5g 奧利奧碎 60g...
奧利奧鮮奶冰淇凌的做法

準備時間:5min
制作時間:10min(不包括冷藏時間)
難度:★
模具尺寸:15*15*5
適用場合:甜點 下午茶 朋友聚會

用料  

蛋黃 2個
牛奶 200g
砂糖 60g
淡奶油 300g
可可粉 3-5g
奧利奧碎 60g

 

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法  

◇將蛋黃攪散,加入牛奶和細砂糖,小火加熱并不斷攪拌。
待糖溶化且蛋奶液沸騰后即可關火。

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法 步驟1

◇奶油打發到基本不流動。
奧利奧餅干去除夾心,放入保鮮袋中壓碎。
*奧利奧不用壓的太碎,口感會更好。

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法 步驟2

◇在打發的淡奶油中加入可可粉和奧利奧餅干碎攪拌均勻。

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法 步驟3

◇分三次加入常溫的蛋奶液混合均勻。

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法 步驟4

◇將混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷凍的容器中。
放入冰箱冷凍至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷凍,期間可以每隔1小時取出用勺子攪拌一次,口感會更好。

奧利奧鮮奶冰淇凌的做法 步驟5

小貼士

1. 奧利奧不用壓的太碎,口感會更好。

2. 如果不是使用冰棍模具冷凍,期間可以每隔1小時取出用勺子攪拌一次,口感會更好。

 

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