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芝士榴蓮披薩的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-11-05
【導讀】簡介 無意間發現有家小店,主打芝士榴蓮披薩,本來我是一個不吃榴蓮的人,認為那個味道我無法忍受。可是作為一個吃貨又禁不住同事的再三誘惑,終于去嘗試了一下,驚艷~我找不...
芝士榴蓮披薩的做法

簡介

無意間發現有家小店,主打芝士榴蓮披薩,本來我是一個不吃榴蓮的人,認為那個味道我無法忍受。可是作為一個吃貨又禁不住同事的再三誘惑,終于去嘗試了一下,驚艷~我找不到更好的形容詞來形容我的感覺了,濃濃的芝士奶酪,恰如其分的襯托了榴蓮的香甜,連我也差點聞不出它的臭味,于是我被徹底征服了,手癢了,根據多年吃貨的經驗,回家試做了一下,味道絲毫不差,而且因為自己做的芝士奶酪還有榴蓮的量都很足,反而比買的更好吃,也更經濟。喜愛榴蓮的MM千萬不要錯過哦!

用料  

高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
融化黃油或橄欖油 15g
酵母 5g
砂糖 16g
8g
奶油奶酪 30g喜歡可多放
馬蘇里拉芝士 100g喜歡可多放
鮮榴蓮 一角
溫水 100ml
蛋黃 1個

 

芝士榴蓮披薩的做法  

◇將除了榴蓮,奶酪和馬蘇里拉以外的所有材料放進面包機,用和面團功能和發面團功能,發酵到和好面團的兩倍大,取出滾圓排氣,分成兩份,醒發15分鐘

芝士榴蓮披薩的做法 步驟1

◇我這個兩份可以做稍微厚點餅的2個6寸,喜歡薄餅的可以分成3份,取1份用手推滿披薩盤

芝士榴蓮披薩的做法 步驟2

◇用叉子叉出均勻的小孔,烤箱預熱200度,烤5分鐘定型

芝士榴蓮披薩的做法 步驟3

◇這期間把鮮榴蓮去核,碾碎

芝士榴蓮披薩的做法 步驟4

◇取出餅,把室溫軟化的奶油奶酪均勻的抹在餅上

芝士榴蓮披薩的做法 步驟5

◇鋪上榴蓮

芝士榴蓮披薩的做法 步驟6

◇厚厚的馬蘇里拉

芝士榴蓮披薩的做法 步驟7

◇入烤箱,上下火200度至芝士融化即可

芝士榴蓮披薩的做法 步驟8

◇最后的拉絲效果

芝士榴蓮披薩的做法 步驟9

◇再來一張,做好瞬間就被瓜分了

芝士榴蓮披薩的做法 步驟10

 

小貼士

非常簡單又好吃的披薩,怕麻煩的親可以直接用冷凍餅皮也ok,奶油奶酪是亮點,千萬不能省,那濃郁的奶酪和芝士的香味,混合榴蓮的香甜,真的是太美味了!

 

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