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薄餅脆皮火腿pizza的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-10-16
【導讀】簡介 之前就很愛吃披薩,一直做的八寸圓餅厚底的,前幾天瀏覽國外的美食 博客,看到了薄底的,很想試一試,面餅的配料沒有變,只是把之前的 配料可以做一個底,現在可以做兩個...
薄餅脆皮火腿pizza的做法

簡介

之前就很愛吃披薩,一直做的八寸圓餅厚底的,前幾天瀏覽國外的美食
博客,看到了薄底的,很想試一試,面餅的配料沒有變,只是把之前的
配料可以做一個底,現在可以做兩個啦~搟的薄一點就可以,很簡單,
烤出來很脆很香,哎呀,披薩就是個一學就會的東西,周末啦,大家快
來試一試。

用量是兩個餅的量哦。

用料  

高筋面粉 150g
橄欖油 10g
溫水 90g
酵母 2.5g
2.5g
5g
火腿片  
青椒片  
玉米粒  
番茄醬  
芝士碎  

 

薄餅脆皮火腿pizza的做法  

◇高低筋面粉過曬后放入鋼盆。

◇先加入鹽,之后放入糖,酵母,盡量不要讓酵母碰到鹽,影響發酵。

◇加入橄欖油和水,開始和面,和均勻不粘手即可,之后包上保鮮膜發酵一個小時至兩倍大即可。

◇將發酵好的面團分成兩等分,取一份搟成橢圓的薄餅,餳幾分鐘。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟4

◇趁著餳面的空隙制作餡料,洗凈玉米粒和青椒等。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟5

◇控干玉米粒的水分,青椒切成小圓圈,火腿切薄片。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟6

◇在餳好的薄餅上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一層番茄醬和芝士碎。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟7

◇底層放肉,之后鋪上青椒和玉米粒,再撒少許芝士碎,抹少許番茄醬。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟8

◇放入預熱好的烤箱,180度,25分鐘即可。

我烤制的時間算是比較長的,因為我喜歡吃脆脆的。

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟9

◇祝大家好胃口喔

薄餅脆皮火腿pizza的做法 步驟10

 

小貼士

1)這個面團的配料是可以做兩個面餅的,大家如果只打算做一個,配料減半就可以啦。
2)青椒是王道,加了味道就會很香。
3)我的烤制時間算比較長,一般都是15分鐘,看個人口味調控時間了。

 

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