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吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-03-12
【導讀】簡介 這兩天我一直在琢磨減肥期間想吃甜品怎么辦?奶油蛋糕這種高糖高熱量的食物還是少碰為妙,但想要吃綿滑口感的甜品還是有辦法的。 大家都知道豆腐是一種低卡食物,減肥時...
吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法

簡介

這兩天我一直在琢磨減肥期間想吃甜品怎么辦?奶油蛋糕這種高糖高熱量的食物還是少碰為妙,但想要吃綿滑口感的甜品還是有辦法的。

大家都知道豆腐是一種低卡食物,減肥時多吃豆腐,不僅能增加飽腹感還能減少脂肪。這兩天我一直在嘗試用豆腐做甜點,終于得到了一個還不錯的配方,原料特別簡單、操作也很方便,減肥時作為獎勵自己的的小甜點、既飽了口福又不用擔心會胖哦~

用料  

內脂豆腐(嫩豆腐) 200g
香蕉(大) 一根(約90g)
吉利丁片 一片(5g)
牛奶 40g
低脂奶酪(可選) 150g(如你打算用奶酪,吉利丁片的用量需改為8-10g)

 

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法  

◇準備好材料,第一步記得先把吉利丁片放入冷水中泡軟。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟1

◇把豆腐汆水,去掉一點豆腥味,大火煮2min吧~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟2

◇然后把水分瀝干。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟3

◇將瀝干的豆腐放入攪拌機中,加入一根香蕉,打成泥。

記得留幾片香蕉不要打,可以作為慕斯夾心。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟4

◇牛奶用微波爐高火加熱10s左右,加熱至60-70度,不要太燙~放入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全去融化。

溫度太高會影響吉利丁片的凝固。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟5

◇將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,攪拌至混合均勻。

可以放到冷水中攪拌至液體變得濃稠。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟6

◇如果你打算放低脂奶酪,可以將奶酪隔熱水攪拌至細滑狀態,然后與香蕉豆腐慕斯液混合。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟7

◇低脂奶酪請買脂肪含量每100g低于13g的~
放了低脂奶酪,慕斯的奶香味會更濃,口感會更豐富,但不放也可以做~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟8

◇最后找個容器,倒入一半的慕斯液,放入香蕉片。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟9

◇再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟10

◇脫模時記得用熱毛巾將模具四周加熱一下,這樣就可以輕松地將豆腐慕斯推出來了。

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟11

◇最后表面可以根據心情做適當裝飾。
我淋一些脫脂酸奶,放上香蕉和堅果,簡單的香蕉豆腐慕斯就完成了~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟12

◇表面裝飾也可以換成草莓,底部撒一些谷蘭諾拉,這個根據喜好來,可以自由發揮~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟13

◇吃起來完全沒有負擔哦,不用擔心會胖,減脂增肌時可以試試看~

吃不胖的豆腐慕斯,減肥必備!(無糖無奶油)的做法 步驟14

 

小貼士

1、這個豆腐慕斯的甜度完全靠香蕉,所以請一定要買熟透了的香蕉,生的一定不好吃。
2、方子沒有糖和油,吃起來沒有任何負擔。
3、嫌不夠甜的寶寶,可以加點煉乳,個人感覺放一勺花生醬應該也蠻好吃的,只不過熱量你懂的…

祝大家都是吃不胖的小仙女!

 

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