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粉紅好心情~覆盆子慕斯

作者:君之烘焙  時間:2016-07-06
【導讀】今天又來做口感細滑、既美味又健康的慕斯了,粉紅色的顏色很惹人愛哦,酸甜的覆盆子與薄荷香味的蛋糕混合在一起,口感真的超級好。這款慕斯中用到的蛋糕是提前做好的,大家可...

今天又來做口感細滑、既美味又健康的慕斯了,粉紅色的顏色很惹人愛哦,酸甜的覆盆子與薄荷香味的蛋糕混合在一起,口感真的超級好。這款慕斯中用到的蛋糕是提前做好的,大家可以選擇戚風或海綿,或是任意喜歡的蛋糕都可以,也可以是餅干哦。
 

用料

覆盆子果泥200g

全脂牛奶100ml

淡奶油100ml

砂糖100g

吉利丁片1片5g

  

粉紅色的覆盆子慕斯的做法步驟

1.準備需要的材料;吉利丁片提前泡軟

 

2.牛奶隔水加熱后,加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片溶化

 

3.覆盆子打成果泥備用

 

4.步驟2與3混合攪拌在一起

 

5.淡奶油打至8分發狀態,呈現彎曲的小角

 

6.打發好的奶油與步驟4混合物慢慢拌勻

 

7.杯中倒入少許慕斯液,放入一塊刷薄荷糖漿的蛋糕片,蛋糕片要小于杯子一點

 

8.接著倒入剩余慕斯液,輕輕的震動幾下,然后放入冰箱冷藏3-4小時左右即可食用

 

小貼士

1、蛋糕片是提前準備好的,刷不刷薄荷糖漿都行
2、入冰箱前震動幾下可以把里面的氣泡震出來


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