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冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

作者:君之烘焙  时间:2016-12-26
【导读】??部队火锅是一道韩式浓汤火锅,有荤有素,汤底十分浓郁醇厚。天冷的时候,一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅,那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底,不仅让肉类的味道极其...

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

??部队火锅是一道韩式浓汤火锅,有荤有素,汤底十分浓郁醇厚。天冷的时候,一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅,那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底,不仅让肉类的味道极其鲜美,就连拉面和年糕也能让你吃得欲罢不能哦!                                                                      

 

【韩式部队火锅】(4人份)

配料:午餐肉1包(400克),金针菇1把,香菇12朵,牛肉片200克,茼蒿或蒿子秆1把,韩式拉面1块,芝士片2片,年糕条180克,豆腐1盒(400克), 韩式辣酱100克,大蒜1头,洋葱1个,辣椒粉5克,酱油(生抽或海鲜酱油)40克,糖20克,辣白菜400克。

 

制作过程:

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?1、首先将所有调味料准备好。洋葱切丝,大蒜切成蒜片。辣白菜切成小块。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

2、香菇切花刀。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?3、其他的所有食材也都准备好。午餐肉切片、豆腐切片。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?4、将利仁的电火锅准备好,先不加热。将洋葱、蒜片铺满锅底。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?5、然后将辣白菜均匀的铺在洋葱和蒜片上(辣白菜如果有汤汁也一起倒入锅里)。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?6、接着,将豆腐片、午餐肉片、香菇、年糕条、金针菇按顺序均匀的铺在锅里。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?7、加入水。水加到与食材齐平或者比食材稍微低一点就行了,不用完全没过食材。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?8、把韩式辣酱、辣椒粉加入到锅里。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?9、最后,倒入酱油、糖,就可以开火啦。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?10、将电火锅盖上锅盖,开大火加热,水开后继续煮3分钟。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?11、煮好以后,打开锅盖。在锅中央放上拉面饼并压实,使面饼完全浸在汤汁里(除了图中的干面饼,那种湿的火锅拉面也是非常不错的选择)。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?12、在面饼上铺上2片芝士片。再将蒿子秆和牛肉片都均匀的铺在表面。盖上锅盖继续煮3分钟。

 

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

?13、煮好以后,揭开盖,就可以吃了!吃的时候,可以切断电源将火锅端上桌,也可以用小火持续加热使它保持沸腾。

 

TIPS:

1、食谱里用的电火锅型号是利仁DHG-40FK(点击这里购买,这款电火锅有火力精准,真正可调温功能,很适合这个食谱的使用,而且容积很大,有5.5L,按照食谱制作的一整锅部队火锅足够一家人大快朵颐了。要是你只有一人或两人食用,也可以选择利仁其他小容积的电火锅,并按比例减少食谱中的食材用量。

2、这道部队火锅,因为韩式辣酱、辣白菜、酱油都有咸味,因此不用加味道已经足够浓郁了。如果你口味比较重可以往汤中添加少许盐调节味道。

3、芝士片是部队锅里非常重要的一道调味料,选择一般的汉堡用芝士片就可以。在熬煮的过程中芝士片会融化在汤汁里,使汤汁增添一份浓郁醇厚的口感,更具风味。

4、这道火锅中,有荤有素,也有拉面、年糕等主食,一锅下来不仅美味也足够填饱肚子。当然你喜欢的话还可以配上一碗白米饭,浓郁的汤汁搭配米饭也是非常美味的哦!

冬天,就要吃热气腾腾的部队火锅!

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