君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!

作者:君之烘焙  时间:2017-11-12
【导读】?南瓜本身的味道香甜柔软,和甜点搭配在一起本就十分和谐,再加上它特有的金黄色泽,给甜点添加了一份吉祥喜气的色彩,分外受人欢迎。更何况,科学证明,多吃南瓜还能给人带...

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?南瓜本身的味道香甜柔软,和甜点搭配在一起本就十分和谐,再加上它特有的金黄色泽,给甜点添加了一份吉祥喜气的色彩,分外受人欢迎。更何况,科学证明,多吃南瓜还能给人带来快乐的心情呢。

今天的这道南瓜小蛋糕,制作很简单。因为南瓜肉含有丰富的水分,所以做成的小蛋糕口感十分松软,不试一试的话,可是很遗憾的哦。

 

【松软南瓜小蛋糕】(参考分量:直径5CM小蛋糕12个)

配料:黄油85克,低筋面粉100克,泡打粉1/2小勺(2.5ml),1/4小勺(1.25ml),南瓜(去皮去籽)120克,红糖40克,细砂糖40克,鸡蛋1个

烘焙:烤箱中层,上下火180度,12-15分钟

 

制作过程:

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?继续用打蛋器搅打均匀。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。

 

南瓜小蛋糕 | 超松软,秋天的味道!- niudaoblog.com

?把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具,2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。

 

TIPS:

1、如果采用蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜,以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里,导致南瓜泥的水分偏大。

2、小蛋糕无论是趁热吃还是冷却后,都很松软可口。室温下密封可存放3天左右。如果需要长时间保存,可放进冰箱冷冻室冻起来,吃的时候拿出来用微波炉或者烤箱解冻。

3、做这款小蛋糕的模具,可以用纸膜、小金属模、麦芬连模,甚至蛋挞模都可以,根据手边的条件灵活选择。只不过需要注意一下,根据模具的大小,烘焙的时间也要做相应的调整哈。

?? 门菠菜网站排名 青田县| 临江市| 新巴尔虎左旗| 湘乡市| 海原县| 上杭县| 永兴县| 东方市| 河间市| 正阳县| 南召县| 南华县| 永德县| 南乐县| 盐津县| 长泰县| 永吉县| 梁山县| 醴陵市| 余姚市| 嫩江县| 北海市| 宿州市| 监利县| 广德县| 烟台市| 青铜峡市| 潮州市| 凤山县| 横峰县| 临安市| 浦县| 保靖县| 张掖市| 响水县| 屯留县| 湖口县| 夏邑县| 满洲里市| 左权县| 辽源市| 穆棱市| 福安市| 谢通门县| 富平县| 盘锦市| 噶尔县| 太康县| 康马县| 商都县| 基隆市| 和平县| 萨嘎县| 怀安县| 银川市| 黔西| 娱乐| 射洪县| 绥芬河市| 宜君县| 麻城市| 礼泉县| 临高县| 淳安县| 宜春市| 贵溪市| 宁安市| 潼南县| 衡山县| 嘉黎县| 建平县| 水城县| 阿尔山市| 南川市| 韶关市| 翼城县| 临邑县| 鄱阳县| 密山市| 灵宝市| 闻喜县| 铅山县| 卓资县| 闵行区| 西青区| 菏泽市| 尼玛县| 阜城县| 奎屯市| 紫阳县| 随州市| 龙泉市| 色达县| 汉沽区| 普兰县| 和硕县| 土默特右旗| 南皮县| 手游| 特克斯县| 杭州市| 庐江县| 辽源市| 富裕县| 开江县| 蓬莱市| 秦安县| 黎城县| 垣曲县| 调兵山市| 木里| 阿尔山市| 衡阳市| 德昌县| 莱州市| 常山县| 阜康市| 恩施市| 三原县| 拜泉县| 高平市| 海口市| 平山县| 浙江省| 云霄县| 田林县| 天水市| 确山县| 梁山县| 娱乐| 阿瓦提县| 孟津县| 普定县| 芒康县| 屏山县| 瑞丽市| 芜湖市| 我的世界服务器