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红薯红枣发糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-08-04
【导读】用料 红薯 中等大小一个记得特意称的好像是172g 面粉 210g 牛奶 160g 白糖 25g 酵母 3-4g 红枣 几粒 红薯红枣发糕的做法 ◇红薯蒸好,压成泥,乘着还有点热度,把酵母放进去。 ◇把面粉和...
红薯红枣发糕的做法

用料  

红薯 中等大小一个记得特意称的好像是172g
面粉 210g
牛奶 160g
白糖 25g
酵母 3-4g
红枣 几粒

 

红薯红枣发糕的做法  

◇红薯蒸好,压成泥,乘着还有点热度,把酵母放进去。

红薯红枣发糕的做法 步骤1

◇把面粉和糖过筛

红薯红枣发糕的做法 步骤2

◇加入牛奶开始搅拌,由于比较粘手,随手用个先前压泥的勺子,当然用刮刀也可以啊

红薯红枣发糕的做法 步骤3

◇快好之前的样子,有点耐心慢慢搅哈,无聊可以一边看电视

红薯红枣发糕的做法 步骤4

◇模具四周抹油,把糊到进来。刚开始的样子

红薯红枣发糕的做法 步骤5

◇放到温暖处发酵,当时记得是上个月做的还比较暖和,所以发的蛮快,这是发酵可一会的样子,可以看到明星的红薯粒,不过蒸好真吃不出来,所以不用上搅拌机,省得多洗一样器具。

红薯红枣发糕的做法 步骤6

◇撒上红枣碎。发酵的时候正好处理红枣碎,剪&切随便你,爪子厉害撕也行。这时处理完红枣,发糕又长上来一点。

红薯红枣发糕的做法 步骤7

◇上锅蒸,水开放入蒸15-20分钟即可。

红薯红枣发糕的做法 步骤8

◇出锅了,有点丑哈呵呵,但是很好吃奥。

红薯红枣发糕的做法 步骤9

◇第二天早晨蒸着当早饭啦。

红薯红枣发糕的做法 步骤10

 

小贴士

比较快手
1.记得如果不是那种做面包的易脱模模具,就要刷油哦,这样最后好脱模。
2.还有如果红薯压成泥后,如果还烫手是不能放酵母的,不然会被烫死哈,夏天特别注意,春秋冬天还好,压完还有点余温正好唤醒酵母。

 

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