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好吃得不得了---日本芝士蛋糕

作者:君之烘焙  时间:2015-12-10
【导读】旅游日本的中国人都必吃的日本芝士蛋糕,被评为一定要吃好吃得不得了全世界哪里都找不到的甜食体验的私家珍藏甜点。 又像冰激凌又像豆腐的芝士蛋糕,无论是夏天吃还是冬天吃,...

烘焙配方|日本芝士蛋糕


烘焙配方|日本芝士蛋糕

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

旅游日本的中国人都必吃的日本芝士蛋糕,被评为“一定要吃”“好吃得不得了”“全世界哪里都找不到的甜食体验”的私家珍藏甜点。

又像冰激凌又像豆腐的芝士蛋糕,无论是夏天吃还是冬天吃,那种微酸又清新的鲜乳酪口感都棒到不行。

那么如何在家里体验这一种日本芝士蛋糕?
 

材料

牛奶:150g

奶油芝士:150g

牛油:40g

低筋面粉:25g

玉米粉:10g

鸡蛋:3个[蛋黃,蛋白要分开2个盆放]

砂糖:65g

 

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

1.牛奶,奶油芝士放在盆中,坐在热水上,(不要直接坐在热水上),搅拌均匀,直到融化,再加入牛油搅拌

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

2.加入过筛的面粉,玉米粉搅拌均匀

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

3;再加入蛋黃搅拌均匀

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

4.打发蛋白,砂糖分3次加入蛋白中,直到打到蛋白变白色硬身。

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

5.之后把大好的蛋白加入步骤1的裹面,搅拌均匀

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

6.导入准备好的模具里,上面加一面锡纸

烤箱下面放一般热水

烤箱预热,

170度,50-60分钟

烘焙配方|日本芝士蛋糕
 

好了,芝士蛋糕完成了

日式的芝士蛋糕吃起来没有那么腻,吃多了也不怕的

烘焙配方|日本芝士蛋糕

快快动起手来制作吧!

烘焙配方|日本芝士蛋糕

 
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