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素食:燕麥芝麻大餅干

作者:君之烘焙  時間:2017-11-04
【導讀】經過反復試驗,我現在做這款大餅干已經到了簡單極致并且超級好吃的程度,必須記錄下來。燕麥有多好不用多說了,關鍵是低油低糖高纖高蛋白,老少皆宜,操作簡單,整個過程半小...
素食:燕麥芝麻大餅干的做法

 

經過反復試驗,我現在做這款大餅干已經到了簡單極致并且超級好吃的程度,必須記錄下來。燕麥有多好不用多說了,關鍵是低油低糖高纖高蛋白,老少皆宜,操作簡單,整個過程半小時,美味極致,配酸奶配水果都是完美的加餐!

用料  

純燕麥片(即食型) 100g
低粉或全麥粉 60g
紅糖 10-30g(依個人口味,如果特別喜歡吃甜的可以放40g)
椰蓉 20-30g
黑芝麻(熟) 20g
葵花籽油或玉米油 40-50g
40g
1g

 

素食:燕麥芝麻大餅干的做法  

◇燕麥片要即食型的,最好是質地偏軟一點的,有的很硬,烤出來口感不好

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟1

◇將除了油和水以外的所有材料放一起,用筷子攪拌均勻

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟2

◇攪拌好的樣子

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟3

◇然后倒入油和水,攪拌均勻

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟4

◇攪拌好的樣子,此時的狀態是有點抱團,有點黏,但不濕,這樣就證明配比對了

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟5

◇然后取30g左右,兩手反復倒著捏成一個圓球,放在烤盤里用手掌心按壓成餅狀,按的越扁,口感越酥脆,不扁的口感是邊緣酥脆,中間香軟,兩種都好吃,但是注意?不能用搟面杖,否則發硬。

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟6

烤箱170度,中層,烤20分鐘妥妥的,好吃極了,誰吃誰知道

素食:燕麥芝麻大餅干的做法 步驟7

 

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