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寶寶零食:核桃酥 超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!

作者:君之烘焙  時間:2017-07-26
【導讀】和大家分享一道中國的傳統點心核桃酥,口感酥香,制作方法非常簡單,吃著美味的餅干,就把營養給補上了,一舉兩得(多說一句,這也是我兒時記憶里吃的最多最喜歡的點心)。...
寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法

和大家分享一道中國的傳統點心——核桃酥,口感酥香,制作方法非常簡單,吃著美味的餅干,就把營養給補上了,一舉兩得(多說一句,這也是我兒時記憶里吃的最多最喜歡的點心)。

核桃堅果雖好,小寶寶直接吃起來卻很危險啊,咀嚼功能差的小寶寶可以參照今天的步驟制作核桃粉,喝粥和吃面的時候加一勺,美味又健康!

用料  

植物油 100g
糖粉 80g
低筋面粉 225g
雞蛋 1個
小蘇打 2g
核桃 適量
黑芝麻 適量

 

寶寶零食:核桃酥 超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法  

◇食材準備:植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、雞蛋1枚、 1 g、小蘇打 2g、核桃適量、黑芝麻適量

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟1

◇制作核桃粉:
◆核桃平鋪在烤盤上,180度上下火烤7分鐘左右,顏色稍微加重即可。

◆核桃稍微放涼,放入保鮮袋里面,用搟面杖搟碎。寶寶的年紀小,建議搟得細一些,大人食用的話,可以搟成塊,這樣吃餅干的時候,能吃到大塊的核桃,口感更香。

◆也可以完全搟成粉狀或者用料理機打成粉末,裝在干燥的瓶子里,密封保存,吃粥的時候給寶寶加一勺,增香又營養,8個月以上的寶寶就可以吃核桃粉了

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟2

◇100g食用油+80g糖粉+1枚雞蛋+1g鹽,攪拌均勻。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟3

◇225g低筋面粉篩入大碗中,再加入2g小蘇打,把混合好的濃稠液體倒入面粉中。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟4

◇用刮刀攪拌均勻,讓油和面粉充分接觸。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟5

◇面團基本成型。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟6

◇加入搟碎的核桃碎。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟7

◇揉成核桃面團。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟8

◇把面團分成20g的一個的小球(拜托請自動忽略我油乎乎的大手哈哈)。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟9

◇用掌心壓成圓形的小扁。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟10

◇雞蛋打散,用刷子刷上一層蛋液。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟11

◇灑一層芝麻,烤箱180度預熱10分鐘,上下火,烤20分鐘左右即可。大家可以根據核桃酥的大小和上色情況出爐,自由調整。

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟12

◇就是這么簡單,入門級烘焙,補腦級效果,一起為家人做起來吧!核桃酥非常漂亮,有天然烘烤裂開的紋理!只要有一臺烤箱就搞定啦,成功率百分之九十九啊!

寶寶零食:核桃酥超級補腦的寶寶小零食,在家自制最健康!的做法 步驟13

 

小貼士

小叮嚀:因為核桃酥的油脂成分真的太大了,雖然咱們做的核桃酥都是非常小的一塊,最低一歲半以上的寶寶才可以食用,1-2塊就足夠了。最佳食用年齡為3歲左右。

 

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